木瓜是一年四季都能品嚐到的水果，主要種植在台灣的中南部，其中以臺南與屏東為主要產區。市面上常見的木瓜品種有台農2號、日陞和紅妃，各具特色與風味。這款營養滿分的國民水果，不僅美味，還富含多種對身體有益的成分，快來一起了解吧！

▲木瓜的特色

每次切開木瓜，總會聞到一股淡淡的果香，果肉橙黃飽滿，光是用看的就讓人食指大動。木瓜不僅色香味俱全，還有許多迷人的特色呢！

口感：柔軟細緻，入口即化，帶有獨特的滑順感

味道：甜而不膩，熟透後果香濃郁，帶點蜜糖般的香甜

色澤：果肉呈現橘紅色或橘黃色，視品種而異，鮮豔誘人

▲木瓜的種類

走進水果攤或超市，你可能會發現不同大小、顏色的木瓜。其實，木瓜也有不同品種，各自有不同的風味與口感！以下是台灣常見的三大品種：

台農2號：果實較大，果肉細嫩、甜度適中，是市場上最常見的品種

日陞木瓜：果肉較滑順細緻，甜度較高，熟成後香氣濃郁

紅妃木瓜：體型較小，果肉鮮紅，口感紮實，甜味濃厚，適合生食或打成果汁

 ▲木瓜的營養價值

木瓜不只是好吃的水果，更是一座「營養寶庫」！它富含維生素和酵素，對身體有多種好處。

維生素C：每100克木瓜含約60毫克維生素C，是水果界維生素Ｃ含量模範生

β-胡蘿蔔素：能轉換成維生素A，保護視力與皮膚健康

膳食纖維：幫助腸胃蠕動，維持消化道健康

木瓜酵素：能分解蛋白質，促進消化，對腸胃不適者特別有幫助

鉀：有助於平衡體內電解質，維持血壓穩定

▲木瓜熟了沒？什麼時候吃最好呢？

拿到一顆木瓜，該怎麼知道什麼時候可以吃？怎樣吃才能品嚐到最棒的風味？

如何判斷成熟？

當果皮由綠轉黃，且輕壓蒂頭微微變軟，就表示熟了可以食用！

若果皮仍是青綠且硬實，建議放在室溫下催熟幾天

部分農民會在出貨時在包裹中附上「電土」能幫助後熟的更順利～

保存方式：

台灣天氣普遍溫熱，收到木瓜後記得開箱檢查、並放置在陰涼通風處保存。

木瓜採收、運送，都是以半成熟、還未轉黃的木瓜為主，收到時是硬硬的木瓜請不要擔心喔～

木瓜需要放冰箱嗎？

未熟的木瓜請不要急著冰箱，不然木瓜無法順利後熟會變成「啞巴果」！

熟成的木瓜如要放冰箱也建議２－３天內食用完畢最好，以免因為低溫造成木瓜果皮產生黑斑與凍傷果肉。

▲木瓜小知識－神奇的木瓜酵素

除了直接食用，木瓜的「木瓜酵素」其實有很多妙用，不只是幫助消化，還可以用在料理與保養品上！

幫助消化：木瓜酵素能分解蛋白質，對腸胃消化不良者特別有益

嫩化肉質：烹飪時，將木瓜醃製肉類，可讓肉質更加軟嫩

保養用途：木瓜酵素被廣泛應用於護膚品，能幫助溫和去角質，讓肌膚更光滑

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