在台灣，有一種正在慢慢消失的味道，叫做「軟枝楊桃」。

這不是市場上常見、金黃亮眼、酸得讓人皺眉的楊桃，而是一種皮薄、肉細、汁多、香氣柔和的在地老品種。它的甜，含蓄不張揚；它的酸，清爽而有層次。在入口的那一刻，你會感覺到一種被陽光曬熟的香氣，清爽卻溫柔，今天就要向大家介紹來自苗栗卓蘭的松原農庄 六十年老欉軟枝楊桃。

🌳卓蘭山城的老味道

苗栗卓蘭，每年平均溫度二十四度，因氣候適中、土質優異，又被稱為「水果王國」，一年四季都出產不同的水果，而在這靜謐的山城中有一片靜靜佇立超過六十年的果園，就是「松原農庄」

松原農庄創立於1940年園內種植有巨峰葡萄、軟枝楊桃、甜柿

松原一路以來堅持「草生共榮」的栽培方式：不灑藥，讓果樹與土壤自然循環、共生共長，搭配獨家調配的肥料配方讓園裡的各種果樹都獲得完善的照顧，欣欣向榮結實累累。

⭐秋季限定─軟枝楊桃

軟枝楊桃的產季短暫，約在 8–11 月間

松原農庄的楊桃樹是平均年齡超過60年以上的老欉楊桃樹，從開花到結果約需 90 天，農友會細心地為每一顆果實套袋，保護它不被蟲叮或曬傷。並僅在秋季結果一次！採收後不經人工催熟，讓果實自然轉黃。這樣的楊桃，甜度足、香氣足，沒有生澀的苦味。

🍹怎麼保存、如何吃

楊桃脆弱不耐貯運，建議選擇黃中帶綠、果稜邊緣為淡綠色的楊桃，放在陰涼處約2-3天自然轉黃熟成。形狀上可以挑選五角稜邊飽滿、星形形狀均勻、厚實不要有一邊過大、一邊過小的情況。

保存方式

若沒有馬上要食用，先用保鮮膜包裹，外頭再包裹一層報紙，以直立方式放進蔬果冷藏室，可以保存2～3天。

這樣吃最對味，軟枝楊桃多種享法！

冰鎮鮮食：放進冰箱冰過後再吃，酸度更柔和，入口清爽，還能解渴消暑。

醃漬入菜：不論是煮湯、醃肉，還是做涼拌菜，都能讓料理多一層酸香滋味。

混打果汁：與鳳梨、檸檬一同打成果汁，層次豐富，酸甜交織，超級清新。

果乾蜜餞：低溫風乾後變身天然果乾，讓你在過季也能繼續享用楊桃的好滋味。

若買到的楊桃偏酸或太熟，也別急著丟！

加點鹽、糖稍微醃漬，再榨成果汁，就是一杯生津止渴、潤喉爽聲的古早味楊桃汁。

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