香氣濃郁、酸甜誘人的百香果，一登場就自帶 spotlight！　

超有存在感的百香果還沒切開，就會有濃濃的香味來和你打招呼，只要放在家中，整屋都被果香包圍，幸福感瞬間升級。

當然不只有香氣迷人，百香果酸中帶甜、濃郁多汁的口感也是讓人無法招架，忍不住一次吃上好幾顆～

常見的百香果的種類

台灣最常見的百香果主要有三種：台農一號、滿天星、黃金百香果。
它們各自的風味與特色都不太一樣，快來認識一下這三種人氣品種吧

●台農一號

這是市面上最普遍、產量也最多的百香果品種。
一提到百香果，大家腦海中浮現的經典模樣幾乎就是它！

台農一號的香氣特別濃郁，未完熟前酸度高，熟成後甜度最高可達18度喔

因為酸度與甜度都高，除了鮮食也適合加工成果醬

●滿天星百香果

滿天星百香果外觀顏色較台農一號淺一些

搭配果皮上的白色斑點所以被稱為「滿天星百香果」

而這款百香果因酸度低，相對甜度特別明顯也有人稱它為「蜜糖百香果」

是怕酸的朋友可以嘗試的品種

●黃金百香果

這款百香果是市面上的新品種

但因為栽種難度高，產量少在市場上較少見

它有別於傳統百香果，果皮是黃中帶綠，果實也稍微大一些

味道也相當獨特，帶有特殊的芭樂香味與甜味

大家如果在市場上發現它的蹤影不妨買來吃吃看喔

都市傳說－百香果需要睡吊網和蓋被子？

你知道嗎？百香果農總愛開玩笑說：「百香果可是超～好命的水果！」

要睡吊床、還要蓋被子，這可不是農民在寵水果，而是有原因的

一般來說成熟的百香果會從樹上自然掉落，如果這時百香果的果皮還是綠色的話就需要農夫幫百香果蓋被子，給他一個溫暖的環境幫助讓百香果可以繼續熟成變成紫色的百香果。

而百香果成熟掉落時，如果受到撞擊就容易造成內部果肉分離，果肉嘗起來就會比較酸！所以農民都會在果樹下放置吊網讓百香果熟成時可以掉落在網子上減少撞擊維持百香果的甜度。

所以阿～以後你到市場買的百香果時

只要把百香果拿起來輕輕搖一搖如果聽的到聲音，就表示裏頭的果肉已經分離了，吃起來會比較酸喔！

吃百香果的絕佳好timing

百香果小小一顆，很多人一買就是一箱，但又不可能一次吃完。那麼，什麼時候是最佳賞味期呢？

剛買回家的百香果，建議先從袋子或紙箱中取出，放在通風良好的環境。等到百香果出現「果皮變皺、蒂頭變乾」

這時，就是風味最濃郁、酸甜最均衡的「黃金時刻」！

但如果果皮皺得太厲害、縮成一小團，就代表已經不太新鮮，建議不要食用。

另外推薦大家可以把果肉挖出來冷藏、冷凍，或是加糖熬成果醬，都能延長賞味時間。即使季節過了，也能持續享受百香果的好滋味！

百香果不只是香氣撲鼻、酸甜誘人，還是一種很有「個性」的水果。

無論是經典的台農一號、甜蜜的滿天星，還是少見的黃金百香果，都各有迷人之處。

下次看到它們，不妨帶幾顆回家，讓香氣滿滿的果汁喚醒你的味蕾吧！

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